...tikket akkurat inn sms fra min snille mor - hun kommer med suppelapskaus i morgen...
....mmm det skal bli deilig ....
søndag 10. januar 2010
..Endelig igang igjen..
..deilig.. da jeg var på trening onsdag var alle maskiner opptatt.. men idag ble det 40 minutter. Har ganske god samvittighet nå :-)
lørdag 9. januar 2010
..Ny vase..
..fant denne på Rått og Sanselig - litt kitch men jeg klarte ikke å la være og kjøpe den. Syntes den ble veldig fin i hyllene med "det hvite" i....
fredag 8. januar 2010
Endelig helg..
..og i kveld er det en Tosalet 2006 til kr 150 som skal testes
Spansk idag - ellers pleier det å gå i italiensk her i huset.
torsdag 7. januar 2010
Barne tegning som smykke..
Dine barnetegninger lages til morsomme anheng i sølv eller gull.
Ditt barns tegninger kan nå lages til morsomme anheng. Kjempefine gaver og morsomme minner. Både til liten og stor. Det går visst å gravere navn og dato på baksida. Skal visst bare sende bildefil på mail, eller pr. post. . Prisen er ca 1.500 til 2.900 for et anheng i sølv.
Klær fra Staff...
Mye fine klær hos Staff - i tillegg så får man utrolig mange variasjonsmuligheter, klikk nedenfor og se kombinasjonene du kan lage med disse klærne .
7 forksjellige sammensetninger, klikk her..
Dette er vinterkolleksjonen - jeg har sett at sommer kolleksjonen også er lagt ut, men får vel drøye litt med å tenke på sommerklær i denne kulda.
Dette er vinterkolleksjonen - jeg har sett at sommer kolleksjonen også er lagt ut, men får vel drøye litt med å tenke på sommerklær i denne kulda.
Home and cottage katalogen..
... igår fikk jeg kjøpt meg den hvite duken jeg ønsket meg 20 % rabatt er jo heller ikke å forakte
mandag 4. januar 2010
...mandag... i januar..
Ikke verdens sunneste middag - men fisk i alle fall..skal prøve å spise mer fisk i 2010
søndag 3. januar 2010
Ikke helt klar for slanking ennå...det får vente til i morgen...
Ingredienser:
2 1/2 plate (250 g) kokesjokolade
4 ss sterk kaffe
1 pk. (250 g) kokosfett/delfiafett
3-4 ss sukker
4 egg
Fremgangsmåte:
Brekk sjokoladen i biter og ha den i en kjele sammen med kaffe. Smelt sjokoladen over svak varme. Ikke rør sjokoladen sammen før den er helt myk. Tilsett kokosfett (delfiafett) i terninger og la det smelte. Visp sammen sukker og egg før alt røres godt sammen. Fyll blandingen i små papirformer. Legg på nøtter eller tørket frukt til pynt. Konfekten må oppbevares kjølig
Litt mer om druer... denneg gangen ;Syrah..
Syrah kan på sitt beste gi kraftfulle rødviner som må lagres i mange årtier. Den best kjente er kanskje den franske vinen fra Hermitage. Druen har vært i bruk i Rhônedalen siden begynnelsen av vår tidsregning, og er spesielt populær for sin motstandsdyktighet i forhold til sykdommer, råte og fukt. Den blomstrer sent og modnes raskt.
Kvaliteten er avhengig av at utbyttet holdes i sjakk, stokkene er frodige og druene mister lett den nødvendige syre og aroma for å lage den komplekse og tette kvaliteten markedet etterspør. Det samme skjer hvis druene får henger for lenge om høsten.
De beste syrah-vinene har gjerne lang levetid. I mange land og områder blir det stadig vanligere å blande med Cabernet Sauvignon. Syrah er også kjent for å gi kropp, struktur og holdbarhet til den mye dyrkede Grenache-druen.
Det landet som dyrker mest Syrah i dag er Australia, her kalles druen imidlertid Shiraz og den er opphavet til alt fra konsentrerte viner som trenger både lagring på fat og flaske, til billige, enkle bordviner. I det varme Australia får vinen en helt annen karakter enn den litt skarpe, pepperaktige kryddersmaken som ofte kjennetegner Syrah-vinene fra Rhône. De blir mykere, søtere, modnere med et umiskjennelig sjokoladepreg.
.
Kvaliteten er avhengig av at utbyttet holdes i sjakk, stokkene er frodige og druene mister lett den nødvendige syre og aroma for å lage den komplekse og tette kvaliteten markedet etterspør. Det samme skjer hvis druene får henger for lenge om høsten.
De beste syrah-vinene har gjerne lang levetid. I mange land og områder blir det stadig vanligere å blande med Cabernet Sauvignon. Syrah er også kjent for å gi kropp, struktur og holdbarhet til den mye dyrkede Grenache-druen.
Det landet som dyrker mest Syrah i dag er Australia, her kalles druen imidlertid Shiraz og den er opphavet til alt fra konsentrerte viner som trenger både lagring på fat og flaske, til billige, enkle bordviner. I det varme Australia får vinen en helt annen karakter enn den litt skarpe, pepperaktige kryddersmaken som ofte kjennetegner Syrah-vinene fra Rhône. De blir mykere, søtere, modnere med et umiskjennelig sjokoladepreg.
.
fredag 1. januar 2010
Jeg vet at jeg liker vinen når det er laget på denne druen ; Corvina..
Corvina er en italiensk vin drue variasjon som noen ganger også referert til som Corvina Veronese eller Cruina. Det er i hovedsak dyrket i Veneto-regionen nordøst i Italia. Corvina brukes sammen med flere andre druer for å lage lys rød regionale viner Bardolino og Valpolicella som har en mild fruktig smak med hint av mandel. . Disse blander inkluderer Rondinella, Molinara (og Rossignola for sistnevnte vin) . Det brukes også til produksjon av Amarone og Recioto. I Valpolicella gjør Corvina vanligvis opptil 70% av blandingen. Det er også brukt, på et minimumsnivå på 85%, for å gjøre Garda Corvina DOC.
I Veneto er Corvina ofte forvekslet med Corvinone, en rød drue brukes vanligvis i produksjon av halm viner. I lang tid var Corvinone regnet som en klone av Corvina, men DNA-profilering har vist at de er to forskjellige varianter. I 2005 viste DNA-bevis for at Corvina var en forelder variasjon til den venetianske drue Rondinella.
I Veneto er Corvina ofte forvekslet med Corvinone, en rød drue brukes vanligvis i produksjon av halm viner. I lang tid var Corvinone regnet som en klone av Corvina, men DNA-profilering har vist at de er to forskjellige varianter. I 2005 viste DNA-bevis for at Corvina var en forelder variasjon til den venetianske drue Rondinella.
søndag 27. desember 2009
mandag 21. desember 2009
Eggnog oppskrift...
Denne porsjonen holder til 12 personer
En kopp = 2,4 dl
Ingredienser
9 dl melk
2 kanelstenger
1 vaniljestang
litt revet muskat
12 egg
1 og ½ kopp sukker
1 og ½ kopp mørk rom
1 og ½ kopp brandy
1 spiseskje vaniljesukker
9 dl fløte
friskrevet muskatnøtt til topping
Bland melk, og krydderier og varm det sakte opp på lav temperatur. Bland eggeplommer og sukker. Rør deretter melkeblandingen inn i eggene. Kok deretter opp hele blandingen under omrøring til den tykner og minner om krem. Ta deretter blandingen av varmen og sett den til kjøling. Til sist røres alkoholen, vaniljen og muskaten inn. La eggnogen hvile et par timer for å få frem den riktige eggsmaken. Riv over muskat før servering. Drikken kan også serveres varm.
Eggnogens historie...
Mange tror at Eggnog er en tradisjon som ble brakt til Amerika fra Europa. Dette er delvis sant. Eggnog er knyttet til ulike melk og vin slag som hadde vært concocted lenge siden i den "gamle verden". Men i Amerika en ny vri ble satt på temaet. Rum ble brukt i stedet for vin. I Colonial America ble rum ofte kalt "grog", så navnet Eggnog trolig stammer fra den meget beskrivende ordet for denne drinken, "egg-og-grog" som ødelagt til egg'n'grog og snart Eggnog. Minst dette er en versjon ...
Andre eksperter vil ha det til at «nog" av Eggnog kommer fra ordet "noggin". wooden, En noggin var en liten, tre, skåret krus. Den ble brukt til å servere drinker på bordet i vertshus (mens du drikker ved brannen ble servert i kanner). Det er antatt at Eggnog startet som en blanding av spansk "Sherry" og melk. Den engelske kalte denne concoction "Dry sekk posset". . Det er veldig lett å se hvordan et egg drink i en noggin kan bli Eggnog.
Den sanne historien kan være en blanding av de to og Eggnog ble opprinnelig kalt «egg og grog i noggin". . Dette var et begrep som kreves forkortelse hvis det noen gang var ett.
Med sine europeiske røtter og tilgjengeligheten av ingrediensene, Eggnog ble raskt et populært vinterstid drink hele Colonial America.. Det hadde mye å anbefale det, det var rik, krydret og alkoholiserte.
Eggnog, På 1800 tallet ble den nesten alltid laget i store mengder, og nesten alltid brukt som en sosial drikk. Den var vanligvis servert i store selskaper og det ble notert av en engelsk besøkende i 1866, "Julen er ikke riktig observert mindre du brygger egg nogg for alle "
Selvfølgelig var julen er ikke den tiden Eggnog var populær. I Baltimore var det en tradisjon for unge menn til å kalle på alle sine venner på New års dag., . Mange av de som bodde i boliger i de Strapping stipendiatene ble tilbudt en kopp Eggnog, og slik at de gikk ble de mer og mer beruset. . Det var litt av en prestasjon å faktisk fullføre sine runder.
George Washington, var ganske fan av Eggnog og utviklet sin egen oppskrift som inkluderte rye whiskey, rum og sherry.. Det ble antatt å være en sterk drink som bare de mest modige var villige til å prøve.
.Eggnog er fortsatt en populær drikk i ferier, og dens sosiale karakter gjenstår.. Det er vanskelig å forestille seg en jul uten en kopp av "nog" for å ""sprite opp stemningen og gir munterhet og glede til forhandlingene. . Når du prøver ut noen av oppskriftene du finner, husk at i likhet med mange andre av våre store tradisjoner, det er historie og livet bak det lille skummende
Andre eksperter vil ha det til at «nog" av Eggnog kommer fra ordet "noggin". wooden, En noggin var en liten, tre, skåret krus. Den ble brukt til å servere drinker på bordet i vertshus (mens du drikker ved brannen ble servert i kanner). Det er antatt at Eggnog startet som en blanding av spansk "Sherry" og melk. Den engelske kalte denne concoction "Dry sekk posset". . Det er veldig lett å se hvordan et egg drink i en noggin kan bli Eggnog.
Den sanne historien kan være en blanding av de to og Eggnog ble opprinnelig kalt «egg og grog i noggin". . Dette var et begrep som kreves forkortelse hvis det noen gang var ett.
Med sine europeiske røtter og tilgjengeligheten av ingrediensene, Eggnog ble raskt et populært vinterstid drink hele Colonial America.. Det hadde mye å anbefale det, det var rik, krydret og alkoholiserte.
Eggnog, På 1800 tallet ble den nesten alltid laget i store mengder, og nesten alltid brukt som en sosial drikk. Den var vanligvis servert i store selskaper og det ble notert av en engelsk besøkende i 1866, "Julen er ikke riktig observert mindre du brygger egg nogg for alle "
Selvfølgelig var julen er ikke den tiden Eggnog var populær. I Baltimore var det en tradisjon for unge menn til å kalle på alle sine venner på New års dag., . Mange av de som bodde i boliger i de Strapping stipendiatene ble tilbudt en kopp Eggnog, og slik at de gikk ble de mer og mer beruset. . Det var litt av en prestasjon å faktisk fullføre sine runder.
George Washington, var ganske fan av Eggnog og utviklet sin egen oppskrift som inkluderte rye whiskey, rum og sherry.. Det ble antatt å være en sterk drink som bare de mest modige var villige til å prøve.
.Eggnog er fortsatt en populær drikk i ferier, og dens sosiale karakter gjenstår.. Det er vanskelig å forestille seg en jul uten en kopp av "nog" for å ""sprite opp stemningen og gir munterhet og glede til forhandlingene. . Når du prøver ut noen av oppskriftene du finner, husk at i likhet med mange andre av våre store tradisjoner, det er historie og livet bak det lille skummende
lørdag 19. desember 2009
Prøver jo å lære meg litt om vin - ikke lett.. skal nå ta for meg noen vanlige drue sorter fremomver, denne gang :Druen Cabernet savignon...
Cabernet Sauvignon..
.. er en rødvinsdrue som dyrkes i mange land, men utmerker seg best i litt kjølg klima og mager jord som i Frankrike, Italia og delvis i California. Druen har sitt opphav i Bordeaux i Frankrike, hvor den gjerne blandes med andre druetyper for å gi mer balanse og komplekse viner. Druene den blandes med er da helst Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec og Shiraz.
Historie...
På 1700-talet gikk druen under navnet Petite Vidure i Bordeaux. Det skal være foretatt en DNA-analyse som viser at druen opprinnelig er en krysning av to andre druesorter fra Bordeaux, nemlig Cabernet Franc og Sauvignon Blanc.
Druens karakter .....
I kjølige klima gir druen fra seg aromaer av spesielt solbær og modne mørke bær. Den gir faste tanniner som kommer fra skallet og druesteinene. I varmere klima gir druen aromaer av moden solbær og en søtere frukt. Tanninene blir bløtere og vinen føles rundere i smak.
Vin som er produsert av Cabernet Sauvignon er lett å kjenne igjen på smak og aroma. Den tåler og beriker seg dessuten svært godt på eikefat, gjerne over lang tid.
Dette er kanskje den mest berømte – og etter hvert mest brukte – rødvinsdruen i verden. Fra sitt opprinnelige hjemdistrikt i Bordeaux, er den i dag spredt til alle verdens vinproduserende regioner. I Bordeaux blandes den nesten alltid med andre druer, men i den nye verden brukes den hovedsakelig i endrueviner.
Det spesielle er at uansett hvor denne druen vokser makter den å lage vin som er svært karakteristisk og vanskelig å ta feil av. På tross av sin lett gjenkjennelige sjel og karakter, klarer få andre druer å utrykke de forskjellige ”terroir,” vinifikasjonsmetoder og årganger så tydelig som Cabernet Sauvignon. Den tåler og beriker seg dessuten svært godt på eikefat, gjerne over lang tid.
Druen har et tykt skall som gjør den motstandsdyktig mot sykdommer og råte, samtidig som det også gir flott farge til vinen. I kjølige klima gir druen fra seg aromaer av spesielt solbær og modne mørke bær. Den gir faste tanniner som kommer fra skallet og druesteinene. I varmere klima gir druen aromaer av moden solbær og en søtere frukt. Tanninene blir bløtere og vinen føles rundere i smak.
Cabernet Sauvignon gir fargesterke viner med stor smaksrikdom. Aromabildet er ofte fruktig med preg av solbær og kryddertoner. Cabernet-vinene er ofte godt egnet for fat- og flaskelagring
.. er en rødvinsdrue som dyrkes i mange land, men utmerker seg best i litt kjølg klima og mager jord som i Frankrike, Italia og delvis i California. Druen har sitt opphav i Bordeaux i Frankrike, hvor den gjerne blandes med andre druetyper for å gi mer balanse og komplekse viner. Druene den blandes med er da helst Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec og Shiraz.
Historie...
På 1700-talet gikk druen under navnet Petite Vidure i Bordeaux. Det skal være foretatt en DNA-analyse som viser at druen opprinnelig er en krysning av to andre druesorter fra Bordeaux, nemlig Cabernet Franc og Sauvignon Blanc.
Druens karakter .....
I kjølige klima gir druen fra seg aromaer av spesielt solbær og modne mørke bær. Den gir faste tanniner som kommer fra skallet og druesteinene. I varmere klima gir druen aromaer av moden solbær og en søtere frukt. Tanninene blir bløtere og vinen føles rundere i smak.
Vin som er produsert av Cabernet Sauvignon er lett å kjenne igjen på smak og aroma. Den tåler og beriker seg dessuten svært godt på eikefat, gjerne over lang tid.
Dette er kanskje den mest berømte – og etter hvert mest brukte – rødvinsdruen i verden. Fra sitt opprinnelige hjemdistrikt i Bordeaux, er den i dag spredt til alle verdens vinproduserende regioner. I Bordeaux blandes den nesten alltid med andre druer, men i den nye verden brukes den hovedsakelig i endrueviner.
Det spesielle er at uansett hvor denne druen vokser makter den å lage vin som er svært karakteristisk og vanskelig å ta feil av. På tross av sin lett gjenkjennelige sjel og karakter, klarer få andre druer å utrykke de forskjellige ”terroir,” vinifikasjonsmetoder og årganger så tydelig som Cabernet Sauvignon. Den tåler og beriker seg dessuten svært godt på eikefat, gjerne over lang tid.
Druen har et tykt skall som gjør den motstandsdyktig mot sykdommer og råte, samtidig som det også gir flott farge til vinen. I kjølige klima gir druen fra seg aromaer av spesielt solbær og modne mørke bær. Den gir faste tanniner som kommer fra skallet og druesteinene. I varmere klima gir druen aromaer av moden solbær og en søtere frukt. Tanninene blir bløtere og vinen føles rundere i smak.
Cabernet Sauvignon gir fargesterke viner med stor smaksrikdom. Aromabildet er ofte fruktig med preg av solbær og kryddertoner. Cabernet-vinene er ofte godt egnet for fat- og flaskelagring
Overraskende god amerikaner..
CMS Red 2006
Colombia Valley¨
Produsent : Hedges Family
Område : USA , Washington
Farge og duft: Klar dyp rød. Flott kjølig duft av mørke bær, uter og vanilje, nydelig cabernetpreg, fine jordsmonnstoner og litt fat.
Smak av røde bær med lang fruktig ettersmak.
Bløtt anslag, god sødme, flott syre og god fasthet fra fine slanke tanniner, sitter lenge med svært godt friskhet i finishen. (2006)
Vurdering hos Apritif ;
En svært elegant amerikansk rødvin for de neste fem årene. Meget godt kjøp. 89 p (2006) (Godbiter i pollisten - 22.01.09)
Bruksområde: Allround rødt kjøtt.
Laget av: Cabernet sauvignon, merlot, syrah
Alkoholinnhold: 13,7%
kr 199,-
Colombia Valley¨
Produsent : Hedges Family
Område : USA , Washington
Farge og duft: Klar dyp rød. Flott kjølig duft av mørke bær, uter og vanilje, nydelig cabernetpreg, fine jordsmonnstoner og litt fat.
Smak av røde bær med lang fruktig ettersmak.
Bløtt anslag, god sødme, flott syre og god fasthet fra fine slanke tanniner, sitter lenge med svært godt friskhet i finishen. (2006)
Vurdering hos Apritif ;
En svært elegant amerikansk rødvin for de neste fem årene. Meget godt kjøp. 89 p (2006) (Godbiter i pollisten - 22.01.09)
Bruksområde: Allround rødt kjøtt.
Laget av: Cabernet sauvignon, merlot, syrah
Alkoholinnhold: 13,7%
kr 199,-
Barolo - "Kongenes vin - Vinens konge"
Barolo
En Bricco Rocche Brunate 1996Barolo er navnet på en rødvin fra en av Italias fremste vinappelasjoner. Appelasjonen Barolo DOCG er en del av vindistriktet Langhe i regionen Piemonte i Italia. Vinen har fått tilnavnet «Kongenes vin – Vinens konge».
Regionale og lovmessige krav til Barolo
Barolo kan kun lages av vindruen Nebbiolo, og av de ulike variantene av druen (Michet, Lampia og Rosé). Druen må ha et minimum alkoholinnhold på 12,5 volumprosent, og den ferdige vinen må holde minimum 13 prosent. Vinen kan ikke legges for salg før etter måneders lagring, etter første januar i året etter innhøstingen av druene, hvorav 12 måneder må være på trefat. Etter 48 måneders lagring, hvorav 24 på trefat, kan vinen få betegnelsen «Riserva». Det er for Barolo DOCG kun tillatt et utbytte på 56 hektoliter per hektar (52 hl/ha etter lagring).
En Bricco Rocche Brunate 1996Barolo er navnet på en rødvin fra en av Italias fremste vinappelasjoner. Appelasjonen Barolo DOCG er en del av vindistriktet Langhe i regionen Piemonte i Italia. Vinen har fått tilnavnet «Kongenes vin – Vinens konge».
Regionale og lovmessige krav til Barolo
Barolo kan kun lages av vindruen Nebbiolo, og av de ulike variantene av druen (Michet, Lampia og Rosé). Druen må ha et minimum alkoholinnhold på 12,5 volumprosent, og den ferdige vinen må holde minimum 13 prosent. Vinen kan ikke legges for salg før etter måneders lagring, etter første januar i året etter innhøstingen av druene, hvorav 12 måneder må være på trefat. Etter 48 måneders lagring, hvorav 24 på trefat, kan vinen få betegnelsen «Riserva». Det er for Barolo DOCG kun tillatt et utbytte på 56 hektoliter per hektar (52 hl/ha etter lagring).
Abonner på:
Innlegg (Atom)
